Vår Meny

  Broccolipaj med  ost, tomat och äggstanning: Ytterligare ett recept vi tappat bort. Men lite bilder på hur vi gjorde har vi 😀

Ingredienser: 4-6 Aubergine, 1 squash, 400-600 gr lammfärs, 1 gul lök, sauce tomate, 1 tärning köttbuljong, olivolja, 6 dl mjölk, 5 msk smör, 2 dl riven ost (typ Gruyère), 2 vitlök, rosmarin, salt och peppar Gör så här 1. Gör lammfärssåsen: Hacka och fräs löken i smör. Smula ner lammfärsen och låt den bryna med. Lägg i sauce tomate (går även att använda krossad tomat) och krydda med vitlök, rosmarin, timjan, köttbuljong, salt och peppar. Låt såsen småkoka under lock, 30-40 min. Smaka av med salt. 2. Skär auberginen i centimeter tjocka skivor. Doppa dem i olja. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, krydda  med salt. Ställ in i mitten av ugnen ca 40 minuter eller tills auberginen är mjuk och fått fin färg. 3. Gör sedan ostsåsen: Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget. Sjud 5-10 min. Rör då och då så det inte bränner. Tillsätt osten (spara lite för ytan) , och smaka av med salt och peppar. 4. Sätt ugnen på 200 grader. 5. Ta en smord form. Lägg ett ...

  Ingridienser:  4 skivor lövbiff av nöt [ca 125-150 g per styck], 8 skivor lagrad ost, 4 skivor skinka, dijonsenap (ca 1 tsk per biff), Salt, 3 msk neutral olja, till stekning.  Dubbelpanering: 3 ägg, 2 dl vetemjöl, 4 dl ströbröd Gör så här:  Lägg ut lövbiffarna på skärbrädan, salta. Bred på senap, lägg två skivor ost och en skiva skinka. Vik ihop.  Vispa ägget i en skål. Häll upp mjölet i en annan skål och smaksätt med salt och peppar. Häll ströbrödet i en tredje skål. Doppa lövbiffarna i mjölet, sedan i ägget och till sist i ströbrödet. Se till att hela köttbiten blir täckt. Stek gyllenbrunt i olja ca 5-7 minuter på varje sida. Tänk på att inte ha för varmt stekjärn. Servera med ex pommes frites, pasta eller potatismos Fler recept finns på  http://www.agarcia.se/recept/

  Sätt ugnen på 200º. Smöra brödskivorna och lägg ut dem på en plåt med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Lägg på skivade tomater. Krydda med salt och peppar, eller ex Espelette eller Chilipeppar. Strö sist över rikligt med riven eller skivad ost. vi använder gärna emmentaler eller grevéost. Gratinera i ugnen 10-12 minuter

Tonfisk tartar med ruccola efter ett franskt recept med kapris, dill och lime. Serverat med mörkt bröd och  Philadelfiaost. Receptet har vi tyvärr tappat bort men så här gjorde vi. Fler recept finns på  http://www.agarcia.se/recept/  

  Ingredienser: 250 g Fusilli pasta, 0,5 rödlök, skivad, 1 liten burk sardellfiléer, 1 burk pesto av valfri sort, 250 g körsbärstomater, delade, 1 dl urkärnade svarta oliver, 2-3 msk kapris, (ev 1 dl soltorkade tomater, skivade, grillad paprika, Fetaost). salt och svartpeppar Gör så här:  Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningen på paketet. Spola den hastigt i kallt vatten och låt den rinna av i durkslag. Blanda pastan med pesto. Hacka sardellfiléerna, (skär fetaosten i små bitar). Blanda samman pasta, tomater, kapris, sardeller, oliver (ev Fetaost, grillad paprika). Rör om salladen och smaka av med salt och peppar.

Ingredienser: Spaghetti, 2-4 vitlöksklyftor, 3-4 tsk Sardellcrème eller 4 st Sardeller, finhackade. 1 frp Körsbärstomater, 3 msk Kapris små, 1/2 röd chili finhackad, 1 dl oliver urkärnade. 1/2 dl bladpersilja finhackad, Extra jungfruolivolja Classico. Svartpeppar, nymald GÖR SÅ HÄR: Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.  Fräs vitlök, chili och sardeller i rikligt med olivolja i en vid kastrull eller traktörpanna. Tillsätt körsbärstomaterna och låt småputtra cirka 10 minuter. Blanda ner kapris och oliver i tomatsåsen. Smaka av med salt och peppar. Blanda ner pastan direkt i såsen och tillsätt den finhackade persiljan. Servera med riven parmesan