Vår Meny

 Purjolök med vinägrett Kokt purjolök med vinägrett (utan senap) schalottenlök och persilja. https://www.youtube.com/watch?v=jQm0VOWghC0

 Fransk Grönsakssoppa Ingredienser: 2-4 potatisar (ca 400 g), 2 morötter (ca 200 g), 1 majrova (ca 150 g), 2 stjälkar stjälkselleri, 1 purjolök, 1 liten lök, 2 msk smör, 1 liter vatten, 2 grönsaksbuljongtärningar, salt och peppar Skala, skölj och skär grönsakerna i små tärningar. Fräs grönsakerna i smör i en gryta. Häll ner vatten och smulade buljongtärningar och låt koka i ca 15 minuter eller till grönsakerna är mjuka. Smaka av soppan med salt och peppar. Servera https://www.youtube.com/shorts/ol_Pjtf9SGQ

  Husmanskost i dess lyxigaste form, en klassisk Biff Rydberg med stekt kött, potatis och lök. Toppa med senapskräm och rå äggula. (vill man kan man skippa ägggulan) Ingredienser Beräknat för 4 portioner 500 g oxfilé eller annat fint kött 2 msk smör salt och malen vitpeppar/svartpeppar 4 stora potatisar 2 tsk solrosolja 2 stor gul lök Senapskräm: Blanda 1 dl smetana med 1 msk dijonsenap. Skala och skiva lökarna. Bryn löken i smör. låt löken steka mjuk och gyllenbrun. Skär potatisen i mindre bitar. Koka den snabbt i vatten (ca 1 minut).  Lägg i en bunke och blanda med olja och salt. Tillaga i airfryer på 180° i ca 25 min eller tills potatisen är klar. (Det går även bra att steka potatisen i stekpanna.) Potatisen skall vara gyllenbrun och mjuk i mitten.  Hetta upp en stekpanna ordentligt och bryn köttbitarna i smör i het panna. Krydda med salt och peppar. Sänk värmen och stek köttet någon minut. Det ska vara lätt rosa i mitten. Servera med råa äggulor och senapskräm.

  Ingredienser: 500 gr yoghurt (Turkisk yoghurt rund burk), 1 gurka, 3-6 vitlöksklyftor, 1,5-2 krm salt, peppar, 1-2 msk vinäger , 2 msk olivolja Krossa vitlöken med saltet och lite peppar i en mortel och rör i oljan. Tillsätt Vinägern. Skala gurkan, kärna ur den och riv den grovt. Krama ur vattnet ur gurkan. Rör ner oljeblandningen i yoghurten. Blanda i gurkan. Låt gärna Tsatsikin stå en stund innan den serveras. Ätes med bröd eller till grekiska maträtter.  

400 gr zucchini , 4 ägg,  ca200 gr getost,  salt, riven ost. Gör så här: 1. Sätt ugnen på 180 grader.  2. Riv zucchini. Presa ut så mycket vatten som du kan ur zucchinin 3. Vispa ihop äggen.  4. Hacka getosten. 5. Blanda ner getosten i äggen, salta 6. Blanda ihop den rivna zucchinin med ägg/ost blandningen  6.Lägg bakplåtspapper i en form. 6. Lägg blandningen i formen. Strö öveer riven ost 7. Baka mitt i ugnen i 40 minuter tills pajen har fått fin färg. 8. Servera gärna med en liten sallad.   Le meilleur cake courgette de ta vie😍

Ingredienser: Tortilla, Tonfisk i olja, en liten lök, majonäs, gräslök, lite hackad tomat och salladsblad   Låt tonfisken rinna av väl. Skala och mixa löken väl. Lägg i tonfisk, majonäs och gräslök i mixer och blanda samman till en smet. Lägg smeten på tortilliabrödet, toppa med lite hackad tomat och några salladsblad. Vik ihop och servera. https://www.youtube.com/shorts/pnZRCccZo38