Vår Meny

Ingredienser: 350 gr kokt ris, 2 ägg, soja, salt och peppar.   Stek riset i olja tills det är varmt och fått lite färg, smaka av med soja, salt och peppar Vispa samman två ägg. Låt äggen rinna ner över riset Rör om, när äggen stelnat är det klart för servering  Ätes till kött och grönsaker Vill man äta stekt ris som ensamrätt kan man lägga i ex 350 gr hönskött och aningen soja . Andra alternativ är, krabba och bambuskott, champinjoner och paprika, räkor och vattenkastanj.       

  Ingredienser: 2 dl Ris, saffran (1-2 påsar), salt, 1 scharlottenlök, olivolja. Finhacka scharlottenlöken. Stek den i olivolja till den är mjuk (ej brun). Lägg i 2 dl ris och vänd runt i oljan. Tillsätt saffran. tillsätt 4 dl vatten, salta. Låt koka till riset är klart, färdigt God och enkel omväxling på riset. Att äta till stekt fisk, lammkotletter eller kyckling, Det överblivna riset kan ätas som sallad om man lägger i ex chorizonkorv och/eller permesanost. Saffransris med Chorizon som sallad  

Ingredienser: Ris, buljong, salt, 1 scharlottenlök, olivolja. Hacka scharlottenlöken fint och fräs den mjuk i lite olivolja. Lägg i riset och vänd det i oljan. Tillsätt vatten och en buljongtärning. Koka riset enligt anvisning. Klart att serveras

Ingredienser: 400-500 gr gröna linser, ca 400 gr Rimmat fläsk, ca 200 gr välkryddad korv (typ chorizon), 3-5 vitlöksklyftor, 1,5 liter vatten, 1 lagerblad, 2 köttbuljongtärningar, smör. Skär korv och fläsk i bitar (spara fläsksvålen till kokningen). Stek fläsk och korv i smör. Skär vitlöksklyftorna i mindre bitar. Lägg korv, fläsk, linser, vitlöksklyftor i en gryta. Häll över vatten, lägg i buljongtärningarna och lagerbladet. Koka grytan till linserna är färdiga ca 35-40 minuter. Smaka av med salt. Färdigt att serveras.  

Ingredienser: 1,5 kg benfritt nötkött (högrev, fransyska, ytterlår eller innanlår), salt, 1 purjolök, 1 morot, i knippa kvistar persilja, 1 tsk vitpepparkorn, 1 lagerblad Skär köttet i lagom stora grytbitar. Skala och skär purjolök och morot i bitar. Koka upp vatten och salt i en lagom stor gryta. Lägg ner kött, purjolök och morötter. Se till att vattnet täcker köttet. Lägg på locket och koka upp. Tag bort ev skum som bildats i grytan med en sked. Låt kött och grönsaker koka på svag värme under lock tills köttet känns mört, 1 1/2 - 2 timmar. Sås: Sila ner buljongen i en kastrull. Rör ihop mjöl och vatten och vispa ner det i buljongen. Koka upp och låt koka ca 3 min. Tillsätt pepparrot. Smaksätt med salt och peppar. Såsen skall helst inte koka efter att pepparroten tillsats. Lägg i köttet i såsen Serveras med potatis och pepparrot bredvid.  

Ingredienser: 1 Fläskytterfilé, smör, salt, vitpeppar, 2 dl creame fraiche. grönpeppar. (½-1 msk "kött och vinfond" från flaska) Gör så här: krydda och salta köttet. Bryn köttet i stekpanna tills fin färg. Lyft över till en ugnsform. Sätt in i ugnen 175°. Stek köttet i ugnen tills köttet nått en innertemperatur på 65-70°,  ca 30 min. Vira in köttet i aluminiumfolie låt vila. Gör såsen.  Rör ner creme fraiche och vispgrädde i stekpannan. Värm upp. Tillsätt grönpeppar (krossa grönpepparen lite i en mortel så ger den bättre smak), vid behov lite buljong. Smaka av med soja, salt och vitpeppar.  Serveras med potatis eller ris.