Vår Meny

  Gazpacho en spansk grönsakssoppa som serveras kall och passar att servera både som förrätt och lättare lunch. Här är soppan gjord på färska tomater, men när de inte är i säsong funkar konserverade lika bra. Välj då hela tomater eftersom de smakar mer. Ingredienser: 1/2  gul lök, 1  vitlöksklyfta, 2  röda paprikor, 1  liten gurka, 800 g tomater, 1/2 dl olivolja, 2 dl kallt vatten, 3 msk rödvinsvinäger, 1 tsk salt,1 krm svartpeppar Skala och grovhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka paprikan. Skär gurkan i mindre bitar. Skär tomaterna i tärningar. Mixa lök, vitlök, gurka, paprika, tomater, olivolja, vatten, vinäger, salt och peppar till en slät soppa i en stor mixer eller matberedare. Späd eventuellt med mer vatten, om soppan är tjock. Låt gärna gazpachon bli riktigt kall innan den serveras

  Gör så här: Tina King prawns. Hacka vitlöken och chillin och fräs en stund i olivolja. Lägg i räkornai stekpannan. Låt räkorna fräsa ett tag, ca 4 min på varje sida. Räkan ska bli genomstekt men se upp så att de inte blir överkokta och sega. Strö över grovtsalt eller flingsalt. Klart att servera.

Koka sparrisen:Skär av ca 5 cm längst ner på varje sparris. Skala sparrisen med en ­potatis- eller sparrisskalare. Ett bra tips är att skala lite mer än man tror, då brukar det bli bra. Sätt på en kastrull med vatten till sparrisen. Tillsätt rikligt med salt. Koka sparrisen 3-5 minuter beroende på storlek. Använd en lite kniv eller sticka eller Ta upp en sparris, skär av en bit och smaka för att se at den är klar. Ta upp sparrisen och låt rinna av. Gör  vinägrett: blanda samman  1 del vit- eller rödvinsvinäger, 2 delar olja (oliv-, raps-, eller solrosolja) salt, svartpeppar, dijonsenap. Lägg upp sparrisen på ett serveringsfat och häll över dressingen.  Låt dra en stund Servera   

Vi använder färdig pizzadeg till våra pizzor. Pizzasåsen gör i själva av tomatpuré med lite vitlök och olivolja. Ingredienser: Pizzadeg, Pizza Sås, 3.5 dl riven ost, 1 burk tonfisk, oliver Vi gör så här: Värm ugnen till 250 °C. Bred på ca 2 msk pizzasås på varje pizzabotten och toppa med riven ost. Fördela sedan tonfisk och oliver. Lägg pizzorna på en plåt och grädda enligt pizzadegens förpackning, tills osten är smält och pizzan har fått en fin färg.   

  Börja med att Koka bönorna. Stek därefter köttet. Blanda och koka samman.  Ingredienser: 1 pkt torkade Vita bönor ca900gr). 800 gram strimlat nötkött (ex rostbiff,rostas, lövbiff) 1 gul lök, 2-3 dl souce tomate (eller krossad tomat), 2-3 torkade chilifrukter, 2-3 vitlöksklyftor, spiskummin, chilipeppar, 2 köttbuljongtärningar, 1-2 msk tomatpure, salt och peppar. Vi brukar koka bönorna själva: Koka upp vatten i en stor kastrullmed salt, lagerblad och vitlöksklyfta. Lägg i bönorna. Koka upp snabbt och låt koka i 2 minuter. Låt bönorna dra i vattnet i en timme. Koka bönorna mjuka men inte sönderkokta (ca 30 minuter).  Hacka löken fint. Stek löken mjuk i olivolja. Ta upp löken. Stek köttet i omgångar. Lägg kött och lök i en gryta. Lägg i souce tomat. Pressa över vitlök. Lägg i 2  buljongtärningar. Krydda med chilipeppar, torkade chilifrukter, spiskummin, svartpeppar och salt. Låt koka samman minst 30 minuter. Lägg i kokta vita bönor. Låt koka samman.  Serveras med...

  Ingredienser: urbenade lammbringor/tunnbringa/slagsida, vitlök, herbes de Provence, oliv- eller rapsolja.Salta bringan. Krydda med vitlök och herbes de Provence. Rulla ihop och bind ihop med snöre.  Airfyer: Sätt på Airfyer 180 grader (Roast). Stek lammrulladen i 50 min (anpassa tiden efter storleken på rulladen). Vand 1 gång under stektiden. Ugn: Stekes med olivolja i ugnen 175 grader. Rulladen skall stekas tills ytan är knaprig (tar ett par timmar) och fettet i rulladen har smält. Ös med oljan då och då. Haricots verts (fryst eller färsk), vitlöksklyfta. Finhacka vitlöken, Stek haricots verts i olja tillsammans med den hackade vitlöken (fryst behöver ej tinas). Häll i lite vatten, låt vattnet koka bort. Klart Servera      

  Ingredienser: Blomkål, Broccoli kokt/stekt skinka/lammstek eller bacon, smör, vetemjöl, mjölk, ost Koka blomkålen och broccoli (de bör inte vara alltför mjuka) Strimla köttet. Gör en bechamelssås: (Smält 4 msk smör i en gryta, tillsätt 4 msk vetemjöl och rör noga till en tjock och slät massa. Häll i 8 dl mjölk under noggrann omrörning). Lägg i lite greyerost, rör om. Varva Blomkål/broccoli och det strimlade kötet , häll över bechamelsåsen och lägg rikligt med ost överst Gratinera i ugn ca 225 grader tills gratängen fått färg.