Chili Con Carne

 

Börja med att Koka bönorna. Stek därefter köttet. Blanda och koka samman. 

Ingredienser: 1 pkt torkade Vita bönor ca900gr). 800 gram strimlat nötkött (ex rostbiff,rostas, lövbiff) 1 gul lök, 2-3 dl souce tomate (eller krossad tomat), 2-3 torkade chilifrukter, 2-3 vitlöksklyftor, spiskummin, chilipeppar, 2 köttbuljongtärningar, 1-2 msk tomatpure, salt och peppar.

Vi brukar koka bönorna själva: Koka upp vatten i en stor kastrullmed salt, lagerblad och vitlöksklyfta. Lägg i bönorna. Koka upp snabbt och låt koka i 2 minuter. Låt bönorna dra i vattnet i en timme. Koka bönorna mjuka men inte sönderkokta (ca 30 minuter). 

Hacka löken fint. Stek löken mjuk i olivolja. Ta upp löken. Stek köttet i omgångar. Lägg kött och lök i en gryta. Lägg i souce tomat. Pressa över vitlök. Lägg i 2  buljongtärningar. Krydda med chilipeppar, torkade chilifrukter, spiskummin, svartpeppar och salt.

Låt koka samman minst 30 minuter.

Lägg i kokta vita bönor. Låt koka samman. 

Serveras med bröd.

 (Det går även att använda fördigkokta bönor, naturell)