Vår Meny

  Fyll krustaderna med Kavli Hot Jalapeno mjukost. Sätt airfuyern på 180 grader. Baka krustaderna tills de fått fin färg och mjukosten är bubblig, ca 10 min.

  En mustig variant på gulasch med fläskkött, paprika, kikärtor, tomat, lök, vitlök och cayennepeppar med mera. Ingredienser: 800 gram grytkött av fläsk (bog/fläsksida/karré). 2 msk smör, 1 tsk salt, 2 gula lökar, 2 grönsaksbuljongtärningar, 1 dl tomatpuré,1 l vatten,2 vitlöksklyftor, 2 paprikor,1 msk paprikapulver, lite mald brödkummin, 2-3 paket kokta Kikärtor i lag, 3 krm cayennepeppar, 1 krm svartpeppar Tillagning: Ta fram en stor järngryta eller kastrull. Skär fläskköttet i bitar ca 2x2 cm. Skala lök och vitlök. Skiva löken och hacka vitlöken. Bryn köttet i smöret minuter. Tillsätt salt, lök, vitlök, paprikapulver, cayennepeppar, svartpeppar och kummin. Rör om. Blanda ner tomatpuré. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Skär paprikor i bitar och lägg i dem.  Låt fläskgrytan koka på låg värme i 1,5 timmar. Häll av kikärtorna och skölj dem. Lägg kikärtorna i grytan och låt koka samman.  Smaka av gulaschen med salt, svartpeppar och cayennepeppar så att den blir så stark...

    2,5 kg fläskkött (1 ,3kilo fläsksida, 1 kg fläskbog) i 2,5 cm bitar, 14 gr salt per kilo kött. 2 gr svart peppar per kilo kött, 2 vitlöksklyftor som hackas grovt, 3 gr Herbes de Provence, hackad bladpersilja. Blanda väl, ställ köttet i kylen över natten. Fyll i konservburkarna. I varje burk ett lagerblad och lite svål, Lägg köttet i burkar lämna ca 3 cm upp till kanten Lägg burkarna i kastrull eller konserveringskokare med handdukar emellan, 100 grader 3 timmar. Låt kallna och förvara i kallt och mörkt utrymme (Alternativt: I ugn 100 grader i 5 timmar, burkarna skall ha mellanrum med varandra.)

  Haricots verts (fryst), vitlöksklyfta. Finhacka vitlöken, Stek haricots verts i olja tillsammans med den hackade vitlöken (fryst behöver ej tinas). Häll i lite vatten, låt vattnet koka bort. Klart

  Ingredienser: 8 skivor bröd, 8 skivor ost 4 skivor skinka, smör Bred ena sidan av bröden med smör (smörsidan skall vara utåt) Lägg en skiva ost på bröden. Lägg på en skiva skinka på hälften av bröden. Lägg ihopp bröden. Lägg toastarna i Airfyern. Sätt på 200 grader och grilla i 6 minuter. Vänd Toastarna och grilla ytteliggare 2 minuter.

Ingredienser:  500 gr kycklingvingar, 1 msk olivolja, 1 tsk salt, Chili Ancho style (Chilipeppar) Gör så här: Förvärm din airfryer till 180°C (airfry). Torka kycklingvingarna  torra med hushållspapper. Blanda olivoljan med salt och Chili, Ancho style i en stor skål. Lägg kycklingvingarna i skålen och blanda ordentligt så att de täcks av kryddblandningen. Lägg vingarna i airfryerkorgen och sprid ut dem så att de inte överlappar varandra. Tillaga i airfryern i ca 35 minuter, vänd dem halvvägs genom tillagningstiden. Servera  (För att få en extra krispig yta, kan du öka temperaturen till 200°C under de sista 5 minuterna av tillagningstiden).

  Steg 1: Förbered potatisarna: Skala och skär potatisarna i skivor (0,5 cm) eller små kuber Steg 2: Krydda potatisarna: Lägg potatisarna i en skål och tillsätt en liten mängd olja, salt, peppar och eventuella andra kryddor du föredrar. Blanda väl så att alla potatisbitar är täckta. Steg 3: Förvärm airfryern: Sätt din airfryer på 180 grader Celsius och låt den förvärmas i cirka 5 minuter. Steg 4: Tillaga potatisarna: Placera de kryddade potatisarna i airfryerens korg i ett jämnt lager. Tillaga i cirka 15-20 minuter, skaka korgen halvvägs igenom tillagningstiden för att säkerställa att potatisarna blir jämnt tillagade och krispiga.

 Inspirerade av butiksköpta mackor, men billigare.

  Vi använder färdig pizzadeg till våra pizzor. Den här gången använde vi Pizzasås från Mutti. (lika god som vår egen)  Ingredienser: Pizzadeg, Pizza Sås, 3.5 dl riven ost, ½ burk sardeller, oliver och lite torkad tomat.  Vi gör så här: Värm ugnen till 250 °C. Bred på ca 2 msk pizzasås på varje pizzabotten och toppa med riven ost. Fördela sedan sardeller, oliver och tomaterna. Lägg pizzorna på en plåt och grädda enligt pizzadegens förpackning, tills osten är smält och pizzan har fått en fin färg. 

  Skär auberginen i centimeter tjocka skivor.  Doppa dem i olja. Lägg på en plåt med bakplåtspabber, krydda  med salt, Herbes de Provence och några oskalade vitlöksklyftor Ställ in i mitten av ugnen 200 grader ca 20 minuter eller tills auberginen är mjuk och fått fin färg (vi körde i 40 min). https://www.youtube.com/shorts/-TKA-s3Fu-4

  Vi köpte frysta baby squid (mini bläckfisk) i lokala "invandrar butiken" Så här gjorde vi: Tina bläckfiskarna. Låt sjuda i ca 30 minuter, låt dem svalna i vattnet. Häll av vattnet och låt bläckfiskarna torka lite. Panera bläckfisken: vänd bläckfisken först i ägg och sedan i ströbröd. Stek dem i mycket olja några minuter i en stekpanna. Lägg bläckfiskarna en stund på en talrik med hushållspapper så oljan rinner av. Salta och servera.

Vi gör våran kålpudding med lite timjan (ingen sirap) Ingredienser: Drygt 3 kg vitkål, 1 kg nötfärs, ½ kg fläskfärs, 1 finhackad lök, 3 ägg, 5 dl mjölk, 1,5 dl ströbröd, 1liter buljong. salt, peppar och lite timjan. Stekt/Bryn vitkålen i ugnen: Förbered vitkålen genom att skära den i bitar, beroende på hur du vill ha den i kålpuddingen. Sätt ugnen på 200°C (ej varmluft). Blanda vitkålen med olja Krydda med lite salt och peppar. Bred ut kålen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Se till att kålen sprids ut i ett jämnt lager för att få en fin och jämn bryning. Rosta i ugnen i 30–40 minuter. Vänd kålen några gånger under tillagningen så att den blir brynt på alla sidor. Kålen ska få en gyllene färg och bli lite karamelliserad. Ta ut kålen när den är brynt och låt den vila några minuter innan du använder den i kålpuddingen. Blanda färsen: Blanda färs, mjölk, ströbröd, ägg, lök, salt, peppar och lite timjan till en lös smet. Lägg hälften av kålen i en ugnssäker form (långpanna). Bred öve...

  Ingredienser: 1 dl gräddfil, 1 dl majonäs, 1 tsk dijonsenap, 2 msk bostongurka, 1 msk hackad persilja, 1 msk kapris. Hacka kapris och persilja. Blanda grädfil, majonäs och dijonsenap. Lägg sedan i bostongurka, persilja och kapris.  Smaka av och servera till Panerad fisk och kokt potatis.

  Gazpacho en spansk grönsakssoppa som serveras kall och passar att servera både som förrätt och lättare lunch. Här är soppan gjord på färska tomater, men när de inte är i säsong funkar konserverade lika bra. Välj då hela tomater eftersom de smakar mer. Ingredienser: 1/2  gul lök, 1  vitlöksklyfta, 2  röda paprikor, 1  liten gurka, 800 g tomater, 1/2 dl olivolja, 2 dl kallt vatten, 3 msk rödvinsvinäger, 1 tsk salt,1 krm svartpeppar Skala och grovhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka paprikan. Skär gurkan i mindre bitar. Skär tomaterna i tärningar. Mixa lök, vitlök, gurka, paprika, tomater, olivolja, vatten, vinäger, salt och peppar till en slät soppa i en stor mixer eller matberedare. Späd eventuellt med mer vatten, om soppan är tjock. Låt gärna gazpachon bli riktigt kall innan den serveras

  Gör så här: Tina King prawns. Hacka vitlöken och chillin och fräs en stund i olivolja. Lägg i räkornai stekpannan. Låt räkorna fräsa ett tag, ca 4 min på varje sida. Räkan ska bli genomstekt men se upp så att de inte blir överkokta och sega. Strö över grovtsalt eller flingsalt. Klart att servera.

Koka sparrisen:Skär av ca 5 cm längst ner på varje sparris. Skala sparrisen med en ­potatis- eller sparrisskalare. Ett bra tips är att skala lite mer än man tror, då brukar det bli bra. Sätt på en kastrull med vatten till sparrisen. Tillsätt rikligt med salt. Koka sparrisen 3-5 minuter beroende på storlek. Använd en lite kniv eller sticka eller Ta upp en sparris, skär av en bit och smaka för att se at den är klar. Ta upp sparrisen och låt rinna av. Gör  vinägrett: blanda samman  1 del vit- eller rödvinsvinäger, 2 delar olja (oliv-, raps-, eller solrosolja) salt, svartpeppar, dijonsenap. Lägg upp sparrisen på ett serveringsfat och häll över dressingen.  Låt dra en stund Servera   

Vi använder färdig pizzadeg till våra pizzor. Pizzasåsen gör i själva av tomatpuré med lite vitlök och olivolja. Ingredienser: Pizzadeg, Pizza Sås, 3.5 dl riven ost, 1 burk tonfisk, oliver Vi gör så här: Värm ugnen till 250 °C. Bred på ca 2 msk pizzasås på varje pizzabotten och toppa med riven ost. Fördela sedan tonfisk och oliver. Lägg pizzorna på en plåt och grädda enligt pizzadegens förpackning, tills osten är smält och pizzan har fått en fin färg.