Kryddig Fläskgryta

 

En mustig variant på gulasch med fläskkött, paprika, kikärtor, tomat, lök, vitlök och cayennepeppar med mera.

Ingredienser: 800 gram grytkött av fläsk (bog/fläsksida/karré). 2 msk smör, 1 tsk salt, 2 gula lökar, 2 grönsaksbuljongtärningar, 1 dl tomatpuré,1 l vatten,2 vitlöksklyftor, 2 paprikor,1 msk paprikapulver, lite mald brödkummin, 2-3 paket kokta Kikärtor i lag, 3 krm cayennepeppar, 1 krm svartpeppar

Tillagning: Ta fram en stor järngryta eller kastrull. Skär fläskköttet i bitar ca 2x2 cm. Skala lök och vitlök. Skiva löken och hacka vitlöken. Bryn köttet i smöret minuter.

Tillsätt salt, lök, vitlök, paprikapulver, cayennepeppar, svartpeppar och kummin. Rör om.

Blanda ner tomatpuré. Tillsätt vatten och buljongtärningar.

Skär paprikor i bitar och lägg i dem. 

Låt fläskgrytan koka på låg värme i 1,5 timmar.

Häll av kikärtorna och skölj dem. Lägg kikärtorna i grytan och låt koka samman. 

Smaka av gulaschen med salt, svartpeppar och cayennepeppar så att den blir så stark du vill ha den.

Servera fläskgrytan i djupa skålar med bröd.