Vår Meny

  Skär köttet i lagom bitar för din airfye. Krydda köttet med salt och peppar. Alernativt värdig kryddblandning Placera spareribsen i airfyern och ställ in temperaturen på 170 grader. Tillaga i ca 20 minuter tills köttet är genomstekt och har fått en fin färg.

Ingredienser: Fryst grönsaksplandning tex herrgårdsgrönsaker, 1 dl majonäs, 1 dl gräddfil, Dijonsenap   Koka grönsakerna väl, låt svalna Blanda dressingen  (1 dl majonäs, 1 dl gräddfil, 1 tsk Dijonsenap) Blanda grönsakerna med majonäsdressing  Ätes med bröd, ex ciabatta  

  Ingredienser: 2 schalottenlökar, 750 gr färsk svamp (vi använde champinjoner), 1-1,5 liter kycklingbuljong, smör, salt och peppar Hacka lök. Stek löken i smör i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt svampen och stek den svagt under omrörning 4-5 minuter. Häll på kycklingbuljongen. Koka upp och låt småsjuda 15-20 minuter. Smaka av med peppar och salt. Mixa soppa. Servera med torkad persilja

  Gör först ostsåsen: Lägg 2 dl creme fraiche och/eller grädde i en kastrull. Smula ner osten, Smula ner den torkade svampen. Låt småputtra till osten smält, rör om då och då. Koka pastan och skiva och stek Guanciale. (I airfyer 200grader i 10 minuter. Vänd Guancialen några gånger) Servera pastan med ostsåsen och guanciale. (Guanciale är lufttorkad griskind som har kryddats med örter, salt och peppar. )

  Ingredienser: Kronärtskocka, salt, fransk dressing med vitlök Ansa kronärtskockorna, skär bort roten Koka upp så mycket vatten att det täcker skockorna, tillsätt salt. Låt koka i ca 40-60 minuter beroende på storlek. Prova att dra loss ett av bladen, släpper det utan motstånd är den färdig. Ta upp skockorna och låt dem rinna av. Gör en fransk dressing med vitlök: 1 del vit- eller rödvinsvinäger, 2 delar olja (oliv-, raps-, eller solrosolja) salt, svartpeppar, hackad vitlök Ät skockan genom att dra loss bladen ett och ett och doppa den köttiga nedre delen i dressingen och dra av köttet mellan tänderna. Själva botten och det precis ovanför i mitten av skockan, hjärtat, kan man sedan äta med kniv och gaffel och doppa i dressingen.

  1 liten Blomkål, 8 ägg, 100 g riven ost (Emmental), Skivad Chorizo,Tärnad kokt skinka 1 krm nymalen svartpeppar, 0,5 tsk salt Gör så här: 1. Sätt ugnen på 180 grader.  2. Hacka blomkålen i fina bitar (alternativt blomkålsris). 3. Vispa ihop äggen.  4. Blanda ner ost, svartpeppar, salt, Chorizo och skinka. 5. Lägg bakplåtspapper i en form. 6. Lägg blandningen i formen. 7. Baka mitt i ugnen i 40 minuter tills pajen har fått fin färg. 8. Servera gärna med en liten sallad. https://www.youtube.com/shorts/XjYf91IT7cA

2 kg fläskkarré, 1 kg ister, 2 st vitlöksklyftor (grovhackad),  9 gr svartpeppar (3 gr/kg), 33 gr salt (11gr/kg) Skär köttet i bitar om ca 2 x 2 cm (inte jättekinkigt med exakt storlek). Smält Ister i en bra tjockbottnad gryta, lägg i kryddor och köttet. Ställ på svag värme. Låt köttet koka upp och sjuda på svag värme under lock tills det är så mjukt att det lätt faller sönder. Titta till ibland så att det inte kokar torrt (även om det är liten risk, men häll på en skvätt vatten i så fall). Låt sjuda i ca 3 timmar. Ta upp köttet med en hålslev och låt det rinna av. Häll över vätskan i grytan igen och fortsätt koka vätskan den på lite högre värme tills vätskan dunstat och endast fettet är kvar. Häll ett lite av fettet på köttet och mosa det sen med en gaffel tills det blir som en tjock trådig smet. Fyll på med fett vid behov så inte rilletten blir torr. (Smaka av med eventuellt mer salt som rörs i ordentligt). Lägg köttmassan i små byttor som måste vara helt rena (helst ska du inte ...

  Steg 1: Förbered potatisarna: Skala och skär potatisarna i klyftor Steg 2: Krydda potatisarna: Lägg potatisarna i en skål och tillsätt en liten mängd olja, salt och eventuella andra kryddor du föredrar. Blanda väl så att alla potatisbitar är täckta. Steg 3: Förvärm airfryern: Sätt din airfryer på 180 grader Celsius och låt den förvärmas i cirka 5 minuter. Steg 4: Tillaga potatisarna: Placera potatisarna i airfryerens korg i ett jämnt lager. Tillaga i cirka 15-20 minuter, skaka korgen halvvägs igenom tillagningstiden för att säkerställa att potatisarna blir jämnt tillagade och krispiga.