Vår Meny

Sätt Ugnen på 200 grader (varmluftsugn 180 grader). Krydda fågeln med salt, peppar, chilipeppar och ev timjan. Skär potatis, paprika, lök och schalottenlök i bitar. Lägg fågeln och grönsakerna i en ugnssäker form. Häll över vitt vin och vatten (20-40 cl vitt vin, 20-40 cl vatten). Sätt formen mitt i ugnen och låt fågeln steka tills innertemperaturen vid låret är 82 grader. Tiden beräknas på storleken av fågeln men räkna med 1-1,5 timme. Fler recept finns på  http://www.agarcia.se/recept/

Ingredienser: 400 gr Strimlad lammytterfilé, 1 hackad lök, 1 krossad vitlöksklyfta, 3 dl Grädde, 15 delade cocktailtomater (1 burk hela små tomater), 150 gr skivade champinjoner,1 msk Kebabkrydda, Olivolja till stekning Gör så här:  Fräs först löken, vitlöken, champinjonerna och det strimlade lammköttet i olivolja, tills det har fått en fin färg. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och låt allt puttra på medelvärme i ca 10 min. Skulle grytan bli lite lös så kan man tillsätta lite redning ex arrowrot, till önskad konsistens. Servera med Pasta Fler recept finns på  http://www.agarcia.se/recept/

Ingredienser: 2 dl sauce Tomate (eller krossad tomat), 500 gr nötfärs, 1 dl vatten, 1 liten gul lök (hackad), 2 msk tomatpure, 2 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 100 gr fetaost (smulad), 100 gr bladspenat 1 paket färska lasagneplattor (eller 1 pkt Cannellonirör), 3 dl crème fraiche, 1 dl 1 dl grevéost (riven) Gör så här  Värm ugnen till 200º. Stek löken först. Stek därefter köttet köttet, krydda med salt och peppar och lägg i tomatsåsen (eller den krossade tomaten). Låt koka samman i 15 minuter. Tillsätt spenat och fetaost. Lägg färsen på lasagneplattorna och rulla ihop dem. (alternativt lägg färsen i spritspåse eller plastpåse och fyll cannellonirören). Packa rören tätt i en ugnssäker form med skarven neråt. Blanda crème fraiche med ost . Täck cannellonin med blandningen.  Gratinera ca 30 minuter. Fler recept finns på  http://www.agarcia.se/recept/

Ingredienser: 500 gr älgfärs, 1 dl ströbröd, 2 dl mjölk, 1 dl grädde, 1 ägg, 1 tsk salt, svartpeppar, viltkrydda. Till såsen: 1 msk vetemjöl, 3-4 dl grädde, ½ dl rött vin, soja  Gör så här Blanda mjölk/grädde och ströbröd. Låt blandningen stå ca 10 min. Blanda i ägg , älgfärs, salt, peppar och viltkrydda. Forma pannbiffarna i lagom storlek och stek i smör. Ta upp biffarna och lägg på ett fat. Gör såsen: Vispa ner 1 msk vetemjöl i stekpannan. Häll i 3-4 dl grädde Lägg i en halv buljongtärning, ½ dl rött vin och aningen soja. Smaka av med salt, svartpeppar och viltkrydda. Lägg tillbaka biffarna i stekpannan. Servera med potatis och rårörda lingon. Fler recept finns på  http://www.agarcia.se/recept/

Med mat vi tycker om. Men det kan även bli en del annat. Fler recept finns på  http://www.agarcia.se/recept/