Vår Meny

Sätt Ugnen på 200 grader (varmluftsugn 180 grader). Pensla kycklingen med Olivolja (även inuti). Krydda fågeln med salt, piment d'espelette, paprikapulver och ev timjan. Skär potatis, paprika, lök och schalottenlök i bitar. Lägg fågeln och grönsakerna i en ugnssäker form. Häll över vitt vin och vatten (20-40 cl vitt vin, 20-40 cl vatten). Sätt formen mitt i ugnen och låt fågeln steka tills innertemperaturen vid låret är 82 grader. Tiden beräknas på storleken av fågeln men räkna med 1-1,5 timme. Har man inte piment d'espelette kan man ta ex chilipeppar istället.

Ingredienser: 400 gr Strimlad lammytterfilé, 1 hackad lök, 1 krossad vitlöksklyfta, 3 dl Grädde, 15 delade cocktailtomater (1 burk hela små tomater), 150 gr skivade champinjoner,1 msk Kebabkrydda, Olivolja till stekning Gör så här:  Fräs först löken, vitlöken, champinjonerna och det strimlade lammköttet i olivolja, tills det har fått en fin färg. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och låt allt puttra på medelvärme i ca 10 min. Skulle grytan bli lite lös så kan man tillsätta lite redning ex arrowrot, till önskad konsistens. Servera med Pasta Fler recept finns på  http://www.agarcia.se/recept/

Ingredienser: 2 dl sauce Tomate (eller krossad tomat), 500 gr nötfärs, 1 dl vatten, 1 liten gul lök (hackad), 2 msk tomatpure, 2 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 100 gr fetaost (smulad), 100 gr bladspenat 1 paket färska lasagneplattor (eller 1 pkt Cannellonirör), 3 dl crème fraiche, 1 dl 1 dl grevéost (riven) Gör så här  Värm ugnen till 200º. Stek löken först. Stek därefter köttet köttet, krydda med salt och peppar och lägg i tomatsåsen (eller den krossade tomaten). Låt koka samman i 15 minuter. Tillsätt spenat och fetaost. Lägg färsen på lasagneplattorna och rulla ihop dem. (alternativt lägg färsen i spritspåse eller plastpåse och fyll cannellonirören). Packa rören tätt i en ugnssäker form med skarven neråt. Blanda crème fraiche med ost . Täck cannellonin med blandningen.  Gratinera ca 30 minuter. Fler recept finns på  http://www.agarcia.se/recept/

Ingredienser: 500 gr älgfärs, 1 dl ströbröd, 2 dl mjölk, 1 dl grädde, 1 ägg, 1 tsk salt, svartpeppar, viltkrydda. Till såsen: 1 msk vetemjöl, 3-4 dl grädde, ½ dl rött vin, soja  Gör så här Blanda mjölk/grädde och ströbröd. Låt blandningen stå ca 10 min. Blanda i ägg , älgfärs, salt, peppar och viltkrydda. Forma pannbiffarna i lagom storlek och stek i smör. Ta upp biffarna och lägg på ett fat. Gör såsen: Vispa ner 1 msk vetemjöl i stekpannan. Häll i 3-4 dl grädde Lägg i en halv buljongtärning, ½ dl rött vin och aningen soja. Smaka av med salt, svartpeppar och viltkrydda. Lägg tillbaka biffarna i stekpannan. Servera med potatis och rårörda lingon. Fler recept finns på  http://www.agarcia.se/recept/

Med mat vi tycker om. Men det kan även bli en del annat.