Vår Meny

  Vi använder färdig pizzadeg till våra pizzor. Den här gången använde vi Pizzasås från Mutti. (lika god som vår egen)  Ingredienser: Pizzadeg, Pizza Sås, 3.5 dl riven ost, ½ burk sardeller, oliver och lite torkad tomat.  Vi gör så här: Värm ugnen till 250 °C. Bred på ca 2 msk pizzasås på varje pizzabotten och toppa med riven ost. Fördela sedan sardeller, oliver och tomaterna. Lägg pizzorna på en plåt och grädda enligt pizzadegens förpackning, tills osten är smält och pizzan har fått en fin färg. 

  Skär auberginen i centimeter tjocka skivor.  Doppa dem i olja. Lägg på en plåt med bakplåtspabber, krydda  med salt, Herbes de Provence och några oskalade vitlöksklyftor Ställ in i mitten av ugnen ca 40 minuter eller tills auberginen är mjuk och fått fin färg. https://www.youtube.com/shorts/-TKA-s3Fu-4

  Vi köpte frysta baby squid (mini bläckfisk) i lokala "invandrar butiken" Så här gjorde vi: Tina bläckfiskarna. Låt sjuda i ca 30 minuter, låt dem svalna i vattnet. Häll av vattnet och låt bläckfiskarna torka lite. Panera bläckfisken: vänd bläckfisken först i ägg och sedan i ströbröd. Stek dem i mycket olja några minuter i en stekpanna. Lägg bläckfiskarna en stund på en talrik med hushållspapper så oljan rinner av. Salta och servera.

Vi gör våran kålpudding med lite timjan (ingen sirap) Ingredienser: Drygt 3 kg vitkål, 1 kg nötfärs, ½ kg fläskfärs, 1 finhackad lök, 3 ägg, 5 dl mjölk, 1,5 dl ströbröd, 1liter buljong. salt, peppar och lite timjan. Stekt/Bryn vitkålen i ugnen: Förbered vitkålen genom att skära den i bitar, beroende på hur du vill ha den i kålpuddingen. Sätt ugnen på 200°C (ej varmluft). Blanda vitkålen med olja Krydda med lite salt och peppar. Bred ut kålen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Se till att kålen sprids ut i ett jämnt lager för att få en fin och jämn bryning. Rosta i ugnen i 30–40 minuter. Vänd kålen några gånger under tillagningen så att den blir brynt på alla sidor. Kålen ska få en gyllene färg och bli lite karamelliserad. Ta ut kålen när den är brynt och låt den vila några minuter innan du använder den i kålpuddingen. Blanda färsen: Blanda färs, mjölk, ströbröd, ägg, lök, salt, peppar och lite timjan till en lös smet. Lägg hälften av kålen i en ugnssäker form (långpanna). Bred öve

  Ingredienser: 1 dl gräddfil, 1 dl majonäs, 1 tsk dijonsenap, 2 msk bostongurka, 1 msk hackad persilja, 1 msk kapris. Hacka kapris och persilja. Blanda grädfil, majonäs och dijonsenap. Lägg sedan i bostongurka, persilja och kapris.  Smaka av och servera till Panerad fisk och kokt potatis.

  Gazpacho en spansk grönsakssoppa som serveras kall och passar att servera både som förrätt och lättare lunch. Här är soppan gjord på färska tomater, men när de inte är i säsong funkar konserverade lika bra. Välj då hela tomater eftersom de smakar mer. Ingredienser: 1/2  gul lök, 1  vitlöksklyfta, 2  röda paprikor, 1  liten gurka, 800 g tomater, 1/2 dl olivolja, 2 dl kallt vatten, 3 msk rödvinsvinäger, 1 tsk salt,1 krm svartpeppar Skala och grovhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka paprikan. Skär gurkan i mindre bitar. Skär tomaterna i tärningar. Mixa lök, vitlök, gurka, paprika, tomater, olivolja, vatten, vinäger, salt och peppar till en slät soppa i en stor mixer eller matberedare. Späd eventuellt med mer vatten, om soppan är tjock. Låt gärna gazpachon bli riktigt kall innan den serveras