Bräserad/gratinerad endive

-

 



ingredienser: 10 endiver, lite smör, 2-3 dl vatten.

Lägg i smör, endiver och vatten i en gryta.

Låt endiverna bräseras svagt i 10 minuter och därefter hårt i 10 minuter. Lägg över resterande smör och bresera svagt i ytterliggare 3 minuter. Ätes som förrätt eller till kött/fisk.

För gratinerad Endive: Gör en bechamelsås med lite ost. Lägg endiverna i en form och häll över såsen. Lägg extra ost överst. Gratinera i ugn i hög värme till gratängen har bra färg.













Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Gazpacho

-
Bild
  Gazpacho en spansk grönsakssoppa som serveras kall och passar att servera både som förrätt och lättare lunch. Här är soppan gjord på färska tomater, men när de inte är i säsong funkar konserverade lika bra. Välj då hela tomater eftersom de smakar mer. Ingredienser: 1/2  gul lök, 1  vitlöksklyfta, 2  röda paprikor, 1  liten gurka, 800 g tomater, 1/2 dl olivolja, 2 dl kallt vatten, 3 msk rödvinsvinäger, 1 tsk salt,1 krm svartpeppar Skala och grovhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka paprikan. Skär gurkan i mindre bitar. Skär tomaterna i tärningar. Mixa lök, vitlök, gurka, paprika, tomater, olivolja, vatten, vinäger, salt och peppar till en slät soppa i en stor mixer eller matberedare. Späd eventuellt med mer vatten, om soppan är tjock. Låt gärna gazpachon bli riktigt kall innan den serveras
Läs mer

Pärlhöna eller helstekt kyckling i ugn

-
Bild
Sätt Ugnen på 200 grader (varmluftsugn 180 grader). Pensla kycklingen med Olivolja (även inuti). Krydda fågeln med salt, piment d'espelette, paprikapulver och ev timjan. Skär potatis, paprika, lök och schalottenlök i bitar. Lägg fågeln och grönsakerna i en ugnssäker form. Häll över vitt vin och vatten (20-40 cl vitt vin, 20-40 cl vatten). Sätt formen mitt i ugnen och låt fågeln steka tills innertemperaturen vid låret är 82 grader. Tiden beräknas på storleken av fågeln men räkna med 1-1,5 timme. Har man inte piment d'espelette kan man ta ex chilipeppar istället.
Läs mer

Råstekt potatis i airfryer

-
Bild
  Steg 1: Förbered potatisarna: Skala och skär potatisarna i skivor (0,5 cm) eller små kuber Steg 2: Krydda potatisarna: Lägg potatisarna i en skål och tillsätt en liten mängd olja, salt, peppar och eventuella andra kryddor du föredrar. Blanda väl så att alla potatisbitar är täckta. Steg 3: Förvärm airfryern: Sätt din airfryer på 180 grader Celsius och låt den förvärmas i cirka 5 minuter. Steg 4: Tillaga potatisarna: Placera de kryddade potatisarna i airfryerens korg i ett jämnt lager. Tillaga i cirka 15-20 minuter, skaka korgen halvvägs igenom tillagningstiden för att säkerställa att potatisarna blir jämnt tillagade och krispiga.
Läs mer