Vår Meny

  ingredienser: 10 endiver, lite smör, 2-3 dl vatten. Lägg i smör, endiver och vatten i en gryta. Låt endiverna bräseras svagt i 10 minuter och därefter hårt i 10 minuter. Lägg över resterande smör och bresera svagt i ytterliggare 3 minuter. Ätes som förrätt eller till kött/fisk. För gratinerad Endive: Gör en bechamelsås med lite ost. Lägg endiverna i en form och häll över såsen. Lägg extra ost överst. Gratinera i ugn i hög värme till gratängen har bra färg.

Ingredienser: 4 gula lökar, 1 liter vatten 1 köttbuljongtärning, 1 dl vitt vin, salt, vitpeppar och timjan,  bröd, greveost (eller annan smakrik ost) Skiva lökarna tunt och stek dem mjuka i smör (de skall inte bli bruna) Tillsätt: vatten, buljong, 1 dl vitt vin, Krydda med salt, peppar och timjan. Koka samman. Till Serveringen: Skiva ost på franska, sätt ugnen på 220 grader, Grädda tills mackorna fått fin färg, Låt svalna. Skär i mindre bitar. Lägges i  soppan vid servering