Lapin à la moutarde - Kanin med senap
Vi hittade fryst kanin på Lidl. Testade en kanin gryta med senap som blev riktigt god. Så här gjorde vi. Ingredienser: 1 styckad kanin, 160 gram hackad rökt pancetta, ett par morötter i bitar, 1/2 kålrot i bitar, några gula lökar, 1 purjolök, ett paket champinjoner. smör & olja, salt & peppar, kycklingbuljong/kycklingfond, 5 dl vitt vin, 1 burk crème fraîche , 4 msk dijon senap Bryn grönsaker, pancetta och kanin i tur och ordning i en panna med smör och olja. Lägg över i en gryta efter hand. fyll Salta och peppra. Häll på buljong och vitt vin. Låt puttra ungefär en timme, eller tills köttet känns riktigt mört. Ta upp köttet och grönsaker, Sila såsen. Blanda crème fraîche och senap. Lägg senapsblandningen i såsen. Lägg tillbaka kött och grönsaker, Servera, eventuellt med kokt potatis.