Ail au vinaigre (Inlagd vitlök)

Ingredienser: Färsk vitlök 1 dl vinäger, 3 dl vitt vin  Salt, Olivolja, schalottenlök. några kvistar färsk rosmarin.

Klyfta och skala vitlöken samt skiva schalottenlöken.  

Koka upp lagen, lägg i vitlöken. Låt den stå och sjuda tills vitlöken är lagom mjuk.  

Lägg vitlöken och rosmarin i desinficerade burk och häll över lagen så att den täcker allt.

Stäng burken och ställ in i kylen. Låt vila i ett dygn innan första serveringen. Du kan lätt räkna med att din inlagda vitlök håller någon vecka i kylen.