Flamberad oxfilé med svamp

 

Ingredienser: Oxfile i skivor (ca 2-3 cm tjocka), ½ gul lök. Salt, svartpeppar, cognac, grädde, Champinjoner

Stek svampen och löken, lägg åt sidan .

Stek oxfile i skivor på hög värme till den får färg (skall vara röd inuti). Salta och peppra. Häll över lite cognac och Flambera (inte för mycket cognac några cl räcker). 

Häll över grädde. lägg i stekta champinjoner

Servera Oxfilén tillsammans med ex Haricots verts, ris, potatishalvor, bakad potatis, pommes frites.